Sobadokoro Numakuma

在「廚房」用餐 Erretegia💫2019年底的跨年雖然並未過去多久，現在想來，在日本吃的印象深刻的西餐成為了好久不見的美食，下一次到日本或西班牙不知道要多久以後了。來到日本廣島縣，入住BELLA VISTA。酒店內的晚餐有日式和西式餐廳，因為入住兩晚，正好可以都試一下，第一晚來到主餐廳Erretegia。✨從酒店主樓走到餐廳大約五分鐘，白天一路看得到山、海的風景，晚上降溫后這段路比較冷，酒店在出入口貼心準備了長款棉袍讓大家禦寒。🍽一進入餐飲就大吃一驚，從來沒見過這樣的陣勢：環境與其說餐廳更像是廚房，料理台作為餐桌，布置感覺很隨意，到處是大鍋、柴火、木炭，食客就像是偶入后廚，整理出一點空間才能入座。廚師、服務生在全場忙碌穿梭，一些料理部分就在食客附近進行。🍹當然這種忙碌的氛圍是特別打造的，大家可以觀察食材如何逐漸成為菜肴，並且比開放式廚房的視野更靈活。🍴晚餐有套餐形式（15000日元），也有單點，以&ldquo;薪火料理&rdquo;為主題，選擇套餐的話包括前菜、色拉、麵包、甜點，主食有豬肉、牛肉、鹿肉等選擇。主廚來自西班牙巴斯克地區，食材以廣島縣、瀨戶內海豐富的特產為主，咖啡杯里的魚丸、煙熏黃油～擺盤頗有創意，是滿特殊的體驗。🥄其實餐廳有兩個區域，風格完全不同，另外一間是可以眺望海景的露台，白天景色更好，如果帶娃的話也安全一些。&nbsp;🚉地址：廣島縣尾道市浦崎町大平木1344-2⏱營業時間：早餐7:00～10:00 (CLOSE)／午餐11:30-14:00(L.O.)／晚餐17:30-20:30(L.O.

住在BELLA VISTA的時候不想跑遠（也跑不遠），就報了個午餐連遊艇的項目。本來怕顛簸，想先去遊艇后吃飯的，溝通有誤，到了港口集合點才知道要等，只能先去旁邊的餐廳。簡餐三選一，都是意大利面，另外有麵包和色拉。色拉很好吃，面裏面有蟹肉的那個比較好，另外一份魚肉太多了，問能不能打包，回答不可以&hellip;&hellip;看我吃得艱難，店員特地說&ldquo;剩着沒關係～&rdquo;&hellip;&hellip;尷尬。

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據說這家日料店由一位60多歲的日本師傅親自坐鎮，每天的菜單都是師傅手寫的，沒有固定菜單。師傅會根據當天的食材進行創作，做出來的料理地道正宗又美味。師傅一共做了七道料理，分別搭配七種不同風味的日本酒。第一道，紀土純米大吟釀搭配豆腐味增漬、無花果羹、蛤蜊生薑煮。第二道，開運特別純米搭配刺身。第三道，手取川純米大吟釀搭配羅斯特牛肉。第四道，陸奧八仙吟釀搭配日式煮紅鮭魚。第五道，真野鶴萬穗磨35大吟釀搭配腌漬魷魚、醋味增拌海草。第六道，桃川日本米原酒搭配芋配奶油奶酪。第七道，賀茂鶴本釀造搭配日式壽喜燒鍋。每道料理都是萬分驚喜，挑不出任何毛病。師傅雖然看起來很嚴肅，但其實是個很溫柔的人呢。偷偷告訴你們，若是會日語的話，跟師傅聊上幾句會有意外收穫哦！

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